獸藥和農(nóng)藥一樣，都是雙刃劍。在預(yù)防、診斷、治療動(dòng)物疾病、調(diào)節(jié)動(dòng)物生理機(jī)能、防治寄生蟲(chóng)、促進(jìn)生長(zhǎng)方面確實(shí)發(fā)揮了重要作用，但是獸藥殘留超標(biāo)的問(wèn)題卻影響了人體健康。

　　為了消除獸藥殘留帶來(lái)的不良影響，國(guó)家建立了獸藥規(guī)范。將獸藥殘留半衰期長(zhǎng)、毒副作用大、代謝困難的獸藥列為禁用類獸藥。如我們比較熟悉的鹽酸克倫特羅（俗稱瘦肉精），它是受體激動(dòng)劑類藥物的一種，可以控制生長(zhǎng)速度，提高蛋白質(zhì)合成速度，減少脂肪生成，促成瘦肉型畜禽產(chǎn)品。但是隨著研究深入，研究人員發(fā)現(xiàn)此類物質(zhì)在養(yǎng)殖過(guò)程中容易形成藥物殘留，并傳遞給人體。人體攝入這些物質(zhì)后，容易引發(fā)心顫、心悸、心動(dòng)過(guò)速等不良癥狀，造成不良后果。所以該類物質(zhì)被國(guó)家禁止使用。

　　畜禽肉制品中獸藥殘留是無(wú)法被肉眼識(shí)別和觀察到的，要使用專門(mén)的儀器設(shè)備，在專業(yè)人員的檢驗(yàn)檢測(cè)下，才能了解畜禽肉制品中獸藥殘留量。

　　云唐科技獸藥殘留檢測(cè)儀采用膠體金的檢測(cè)原理，檢測(cè)包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素在內(nèi)的多種獸藥殘留。

　　對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，該如何避免獸藥殘留呢？

　　盡量選擇有包裝的畜禽肉制品或選擇有品牌或大型農(nóng)業(yè)企業(yè)出產(chǎn)的畜禽肉制品。一般來(lái)說(shuō)，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)具有較大養(yǎng)殖規(guī)模，養(yǎng)殖人員素質(zhì)較高，養(yǎng)殖過(guò)程較符合國(guó)家有關(guān)規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量較高，獸藥殘留較少，安全性較高。

　　還要注意出售肉制品的標(biāo)識(shí)。查看有無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證、生產(chǎn)許可證等，不要選購(gòu)來(lái)路不明的肉制品。

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