之前，云南三七須根食品安全地方標準發(fā)布，這代表著三七須根在規(guī)定范圍內(nèi)可以作為食材使用。云南地勢復雜，生長著眾多野生山珍，而當?shù)厝艘灿惺秤靡吧参镞M補的習慣，除了三七須根、野生菇，還有（黃）草烏、附子等毒性中藥材。*近，云南省政府食品安全辦再次提醒，（黃）草烏、附子是毒性中藥材，不是食品，嚴禁作為食品、藥膳食用。

　?。S）草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或烏頭的母根，附子是其子根的加工品，都屬大毒藥材，含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，對人體毒性極強，0.2毫克的烏頭堿就能讓人中毒，3毫克就能致人死亡，中毒過重或搶救不及時，會導致呼吸衰竭或嚴重的心律失常，死亡率**。

　　由于毒性極強，國務院制定的《醫(yī)療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且孕婦禁用，也不宜與半夏、瓜蔞、瓜蔞子、瓜蔞皮、天花粉、川貝母、浙貝母、平貝母、伊貝母、湖北貝母、白蘞、白及同用。同時，購買和使用都必須在醫(yī)生指導下才能進行。

　　《中國藥典》和《云南省中藥材飲片標準》規(guī)定，炮制后的（黃）草烏每日用量限于3～9克、附子3～15克，而且必須先煎久煎，使毒性極強的雙酯型生物堿轉(zhuǎn)化而降低毒性。但是，目前家庭或邀約親友共同煮食（黃）草烏、附子時，一是直接用毒性極強、未經(jīng)炮制的鮮藥材，二是用量遠遠超過藥品標準規(guī)定用量，三是煮食過程均不能使毒性成分完全轉(zhuǎn)化，因此發(fā)生中毒的風險**。

　?。ㄐ畔碜栽颇鲜袌霰O(jiān)管微信號）

　　風途科技，專業(yè)快檢儀器設備生產(chǎn)廠家，主營食品安全檢測儀、獸藥殘留檢測儀、農(nóng)殘速測儀、真菌毒素檢測儀、食用油酸價檢測儀……生命只有一次，人生沒有重來，希望大家警惕食品安全隱患！

網(wǎng)址：http://gaowoo.com.cn