中央廚房檢驗(yàn)室需要哪些設(shè)備呢？
發(fā)布者：admin 2024-11-25
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中央廚房檢驗(yàn)室需要哪些設(shè)備呢？先來了解一下什么是中央廚房。
中央廚房，是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的單位。
由于其集約化采購、加工、儲存、配送等方式，一旦發(fā)生食品污染事故，如處置不當(dāng)，后果不堪設(shè)想。所以說中央廚房需要建設(shè)檢驗(yàn)室，時常檢查食品安全隱患。
那么中央廚房檢驗(yàn)室需要哪些設(shè)備呢？小編列了一個清單，希望能幫到大家。
1.食品安全檢測儀
品牌：云唐
型號：YT-G2400
該儀器可檢測包括非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目，可以說是一機(jī)多用了，24個檢測通道，每個通道均配置410、520、590、630nm波長光源，提高了檢測效率。
2.ATP熒光檢測儀（微生物檢測儀）
品牌：云唐
型號：YT-ATP
該儀器利用ATP熒光原理，快速檢測食物是否被微生物污染，還能判斷物品表面的消毒效果。
網(wǎng)址：http://gaowoo.com.cn
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